Bâtir sa marque sur le « petit, mais beau », c’est essentiellement la philosophie qui inspire Benoît Boursier depuis la création en 2016 de La cidrerie d’un hectare, à Mercier.  « Je me targue de posséder la plus petite cidrerie du Québec », lance le pomiculteur à la verve aussi colorée qu’une pomme en automne. Étant au fait que la réglementation fixe comme condition un minimum d’un hectare de verger pour l’obtention d’un permis de production...

Au cœur de la région existe un beau jardin où la gourmandise va de pair avec les valeurs écologiques. « Nous cultivons ce que nous aimons manger. Nous sommes deux bibittes à sucre. Quand arrivent les premiers fruits, j’ai hâte d’y goûter et de les présenter aux consommateurs », confie avec humeur Jérémie Cappiello, de la ferme À l’accueil chaleureux, spécialisée dans la production de tomates cerises, de poivrons de type boîte à lunch et...

Les jardins Cousineau est le leader canadien de la production de brocoli. L’écoresponsabilité et l’importance des achats locaux, tant pour les producteurs québécois que pour la diminution de leur empreinte écologique, est au cœur de l’entreprise familiale. Avec plus de 3 000 acres en production sur la ferme familiale à Saint-Constant et en Californie, l’entreprise est devenue non seulement la plus importante productrice de brocoli au Canada, mais offre également une gamme de légumes de qualité....