Les jardins Talissé : nourrir localement la population au quotidien À Mercier, la ferme familiale Les jardins Talissé nourrit la population locale quotidiennement avec une vaste gamme de produits maraîchers frais, colorés et délicieux. Certains sont bien connus de la clientèle, tandis que d'autres restent à découvrir. Cette exploitation produit à petite échelle, ainsi chaque espèce de fruits, légumes, herbes et pousses occupe une petite parcelle du champ cultivé de 37 arpents. « Nous choisissons les cultures en...

Un coup de foudre qui s’est transformé en beau projet de retraite : voilà ce qui résume la petite histoire de la Bleuetière Ste-Marguerite, implantée à Mercier par François Boursier et Sylviane Tremblay.Chaque été depuis 2006, le couple reçoit des centaines de visiteurs pour l’autocueillette de bleuets, de courges et de citrouilles dans un cadre bucolique et familial. « Les gens passent une partie de la journée ici en faisant un pique-nique. Pour certains, venir...

Fromagerie Ruban Bleu : porte-étendard du fromage de chèvre Si le fromage de chèvre a réussi à s'imposer sur les tables québécoises, c'est en grande partie grâce à la détermination de Caroline Tardif, propriétaire de la Fromagerie Ruban Bleu à Mercier. Depuis maintenant 18 ans, cette fromagère autodidacte utilise toutes les tribunes pour redorer la réputation de ce produit vénéré en France, mais encore méconnu chez nous. Beaucoup de chemin a été parcouru, reconnaît Caroline Tardif,...