Avec une vingtaine de variétés (pâte molle, pâte fraîche, aromatisée, bleue, croûte fleurie, cheddar, feta, yogourt, tomme, etc.), la Fromagerie Ruban Bleu offre l’une des plus vastes sélections de fromages de chèvre au Québec.

Lorsque le grand-père de Michel Provost a démarré l’entreprise à Saint-Constant, il élevait une centaine de poules. Aujourd’hui, Michel et son fils Mathieu s’occupent de 25 000 poules pondeuses qui produisent en moyenne 625 000 douzaines d’œufs par an!