Lorsque le grand-père de Michel Provost a démarré l’entreprise à Saint-Constant, il élevait une centaine de poules. Aujourd’hui, Michel et son fils Mathieu s’occupent de 25 000 poules pondeuses qui produisent en moyenne 625 000 douzaines d’œufs par an!

Avec une vingtaine de variétés (pâte molle, pâte fraîche, aromatisée, bleue, croûte fleurie, cheddar, feta, yogourt, tomme, etc.), la Fromagerie Ruban Bleu offre l’une des plus vastes sélections de fromages de chèvre au Québec.

Établie à Saint-Constant depuis 1996, l'entreprise familiale dirigée par Monique Foisy-Garand et ses fils, Éric et Steve, s'est d’abord spécialisée dans la production de légumes avant de se tourner vers la culture des fruits au fil du temps. Cette nouvelle vocation a même entraîné un changement de nom, passant de Les Serres St-Constant à Mes Fruits St-Constant.